2023年11月21日，爱达荷大学（University of Idaho）环境人文学科的杰出教授、俄勒冈研究所（Oregon Research Institute）决策研究中心的高级科学家斯科特·斯洛维克（Scott Slovic）教授应邀在环球360手机版登录入口举办了题为“玛莎和《生命之翼食谱》——食物选择与正念饮食”（“Martha and the Wings of Life Cookbook: Dietary Prerogative and Mindful Eating”）的讲座。本场讲座由环球360手机版登录入口宋丽丽副教授主持，生安锋教授评议，来自环球360手机版登录入口、北京语言大学、北京第二外国语学院、首都经贸大学的五十多位老师和同学参加了讲座。

讲座现场

斯洛维克教授基于对美国饮食文化的研究并结合自身经历阐释饮食作为人类生活方式的缩影，包含众多有关人类主体性选择的智慧。首先，斯洛维克教授对“食物选择”与“正念饮食”的概念进行了澄清。此概念出自温德尔·贝瑞（Wendell Berry）发表于1989年的文章《饮食的乐趣》（“Pleasures of Eating”），该文章在启示读者反思现代社会中“被动饮食”以及“快餐文化”的现象时指出，人类应当主动思考和选择食物及其烹饪方式，才能维持现代人类、农业生产与自然环境的紧密联系。斯洛维克教授又以梭罗的《瓦尔登湖》为例，说明该文学作品中人类对待食物的“刻意和正念”（deliberateness & mindfulness）是对人类认真和积极对待生命的隐喻。迈克尔·波伦（Michael Pollen）、贝尔·胡克斯（bell hooks）也曾探讨过饮食与自然生活方式、族裔文化等之间的关系。斯洛维克教授接着从自身经历出发阐释食物选择对他个人的积极影响。大学食堂的厨师玛莎和1976年出版的《生命之翼食谱》启发他亲手去制作独特的食物，而正是在制作食物的过程中，斯洛维克教授感知到实验性、创造性、游戏性的正念选择同样适用于学习、工作等多个领域。最后斯洛维克教授引用《饮食的乐趣》作为讲座的结语：“带着最大的快乐（而不是出于无知的快乐）去享用食物，这或许可以使我们建立起与世界最深刻的联系”。

讲座现场

评议人生安锋教授从中国文化和美国印第安文学的角度对讲座议题进行了回应。生教授指出食物在中国文化中不仅是日常话题也是哲学思考的载体：询问饮食状况是中国人打招呼的方式；在儒家和道家文化中孔子云“食不厌精”、老子曰“治大国若烹小鲜”；印第安文学中也经常展现出人类生命与自然融为一体的独特生态观，这也是对自然的积极选择与正念思考。最后，生教授为斯洛维克教授送上亲手题写的书法“道法自然”作为礼物。

生安锋教授向斯洛维克教授赠送书法作品

在讨论环节，老师和同学们围绕素食主义风尚、中产阶级特权、选择的限度、食物的能动性、空间与食物的关联、生态文学体裁的界定等话题提问并展开热烈讨论，斯洛维克教授逐一解答了听众提出的问题，讲座取得了圆满成功。斯洛维克教授是美国生态批评领域最具影响力的学者之一，是全球“环境人文”（Environmental Humanities）研究最有力的倡导者，在世界范围内都产生了巨大的影响。本次讲座拓展了与会听众对生态批评和环境人文的理解，提高了我们的环境保护意识，使我们对健康饮食和生态主义之间的关系有了更深切的认识。本次讲座由环球360手机版登录入口、比较文学与文化研究中心及中国比较文学学会世界文学与文艺理论专业委员会共同举办。

文｜黄馨文

图｜张生珍

编辑｜沙克尔江

审核｜高阳